ゴーヤチャンプルー 2010
8/5
木曜日

 兄から、実家の畑で採れたゴーヤを送ってくれたので、ネットでレシピを検索して、ゴーヤチャンプルーに初挑戦した。こういったインターネットの恩恵は重宝するものだ。作り方はネットでもそれぞれ個性があるが、実家でも作ってくれたのと同じく(豚)ミンチを入れた。サラダ油よりゴマ油を使う方がコクが増すように思い、迷わずゴマ油を使う。豆腐+塩・胡椒・酒・醤油で味付けをし、溶き卵で包み、鰹節パックをぶっかけた。反省点は、木綿豆腐の水気をもっと切っておくことかな、塩はもう少し効かせてもよかったかも。しかし、ビールとは抜群の相性だ。

 これで、○○さんにも作ってあげられそうだ。(2010/08/05 19:49)


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