先日の”オムレツ失敗、ちょっと緊張したのか？”のリベンジとして挑んでみた。

されど、まだまだ、修業が足りない、素人同然ではないか。
あと、卵を１００個使えば、もう少しは上手になるだろうか？

固さ：少し固め、もう少しふわっとさせたほうがいい。
　　　　撮影上、フレームアウト(枠から外れる）するとの配慮からフライパンを火にかけすぎていた。
　　　　火から離す（フライパンの余熱で）ことで温度調整をしたほうがいい。

形：理想はフットボール型がよい。
　　　卵を返した後、もっと両端の形を整えるようにすること。
　　　フライパンの直径18cmではこんなものかもしれない。
　　　20cmのパンを使えばフットボール型に近づくだろう。
　　　が、20cmのフライパンを買うつもりはない。

味：塩加減、胡椒、牛乳(生クリームでもいいが買うのが面倒）のバランスはよい。

調理考察：
　　まず、オムレツの返しが未熟、最初の折り畳みの際からもどかしい。
　　最終的にはゴムベラは使わず、菜箸と、とんとん（フライパンの柄を叩く）するだけで
　　綺麗なほわほわオムレツを作りたい。



と納得するには程遠い結果となったのだ。
逆に納得してしまうと人間には進歩がなくなる。

成長過程ということで大目に見てやって下さい。

いつかは、「おお、プロの映像を使うなよ！」と皆を唸らせてみたい。